Braç de gitano de patates

Ingredients (2 persones)

- 4 patates grosses
- salsa de tomàquet casolana
- 2 ous durs
- 1 o 2 llaunes de tonyina amb oli d'oliva
- llet
- mantega del Cadí
- film transparent de cuina

Preparació

1) Pelar, rentar, tallar i bullir les patates. I tot seguit triturar-les en calent amb una forquilla o el passapuré.

2) Afegir la llet i la mantega fins a formar un puré ben fi i homogeni.
3) Tirar-lo sobre el film i aplanar-lo, escampar el tomàquet, la tonyina i l'ou ratllat; i formar el rotlle amb l'ajuda del film.
4) Decorar amb una mica de salsa de tomàquet i ou ratllat.

*també es pot decorar amb pebrot i albergínia escalivats, olives o el que més us agradi.

Els petits de la casa es lleparan els dits!

Tofu arrebossat (no gluten)

Ingredients

- tofu fresc
- sal de l'Himàlaia
- herbes provençals
- farina de cigró
- oli d'oliva verge extra

Preparació

1) Tallem el tofu en llesques fines i les condimentem amb la sal i les espècies.
2) Les arrebossem amb la farina de cigró, com que el tofu fresc té molta aigua ja s'enganxa sense problemes.
3) Les coem en una paella calenta amb un raig d'oli d'oliva, volta i volta fins que agafin color. El foc a mig gas sinó es crema la farina i el tofu no es cou.

Salmó a la "papillote"

 

...amb pastanaga, ceba, porro i patata.

 

...amb pebrot vermell, ceba, porro i patata.

Ingredients (2 persones)

- 2 filets de salmó frescos
- 1 ceba
- 1 porro gros
- 2 patates grosses
- 1/2 pebrot vermell
- 2 pastanagues grosses
- oli d'oliva
- dos fulls de paper apte pel forn
- sal
- pebre

*podeu fer servir les verdures que més us agradin.

Preparació

1) Pelem, rentem i tallem les verdures.
2) Ofeguem les verdures a foc lent en una paella amb un raig d'oli d'oliva, fins que siguin mig cuites. Salem i reservem.
3) Coem al microones o al forn les patates amb la seva pela. Punxem per comprovar que són cuites. Les pelem i en fem 4 llesques de cada una.
4) Salpebrem el salmó pels dos costats.
5) Fem el muntatge: col·loquem un llit de patata al mig del full de paper, el salmó al damunt i les verduretes.
6) Emboliquem i coem al forn els dos paquets a 225ºC durant uns 20 minuts.
7) Servim amb el mateix paquet: