Crema de pastanaga i miso

Ingredients (per a dues persones)

- 4 pastanagues grosses
- 1 patata grossa
- 1 ceba tendra
- 2 cullerades de miso Shiro
- 1/2 litre d'aigua, millor si és envasada
- un pols petit de sal
- oli d'oliva
- 2 brots de julivert


Preparació

1) Pelem, rentem i trossegem les pastanagues, la patata i la ceba
2) En una olla hi tirem un raig d'oli d'oliva, la sal i fregim les verdures durant 3 o 4 minuts
3) Tirem l'aigua bullint i esperem que arrenqui el bull altre cop, després ja podem posar el foc al mínim i ho deixem coure fins que les verdures estiguin cuites.
4) Traiem l'olla del foc, hi tirem el miso, remenem i ho triturem tot.
5) Emplatem i hi posem el julivert talladet per sobre.

Surt molt bo!

Crema d'espàrrecs amb daus de tofu

Ingredients  (per a dues persones)

- 1 manat d'espàrrecs verds
- 2 cebes tendres
- 2 patates
- oli d'oliva
- un pols de sal
- aigua
- daus de tofu

Preparació

1) Tallem els espàrrecs com més petits millor perquè es couran abans i els sofregim en una olla grossa amb un bon raig d'oli d'oliva.
2) Un cop comencen a agafar color tirem la sal, les cebes i les patates tallades i aigua fins a cobrir-ho tot.
3) ho deixem bullir i ho passem pel turmix.
4) emplatem i hi incorporem daus de tofu al gust.

* per la decoració reservem dues puntes d'espàrrec fregides per plat.