Translate

Tuesday 18 December 2012

Sopa de ceba


Ingredients (2 persones)

- 2 llesques de pa petites
- 2 ous
- 1ceba mitjana
- oli
- sal
- brou casolà
- formatge ratllat

Preparació

1) fregir el pa amb oli en una paiella fins que siguin una mica rosses. I posar-les a la cassoleta de fang o la que tingueu.
2) fregir la ceba tallada a la juliana a foc lent fins que agafi color. I posar-la sobre el pa.
3) fer bullir el brou en un cassó i tirar l'ou perquè el cogui, s'ha de quallar la clara i no el rovell com si fos un ou ferrat. Posar l'ou a la cassoleta i abocar el brou calent.
4) espargir el formatge ratllat per sobre al gust.

Bon profit!

Tuesday 11 December 2012

Arròs amb llet


Ingredients

- 2 tassetes d’ arròs (la quantitat que hi posis serà la meitat del total)
- aigua
- pela d’una llimona (com si pelessis una taronja)
- 4 tassetes de llet
- 2 o 3 cullerades de sucre
- canyella en pols


Preparació

1) Posar aigua + la pela de llimona en un cassó a bullir.
2) Tirar l’arròs.
3) un cop cuit, treure l’aigua que pugui quedar.Si és poca es deixa.
4) Tirar la llet + sucre i que cogui fins que quedi caldós, com sopa.
5) Treure la pela de llimona amb una forquilla o pinces.
6) Repartir en recipients individuals (l’arròs continuarà absorbint la llet fins que quedi espès)

7) Servir fred amb una mica de canyella en pols per sobre.

Monday 10 December 2012

Coca d'anís i ametlles de la Iaia Rosa

Ingredients
 
- 3 ous
- 1 tassa de llet
- 3 tasses de farina
- 2 tasses de sucre
- 1 tassa d'oli
- 1 sobre de Royal
- 1 ratlladura de llimona
- 1/2 tassa d'anís
- un pols de sal
- 45g d'ametlles picades

Preparació

1) batre els ous ben espumats i afegir el sucre, la sal, la llet i l'oli i ben remenar.
2) afegir la farina amb el llevat i ben remenar.
3) ratllar la llimona a la massa, afegir l'anís i remenar.
4) posar la massa en un motlle de silicona, no cal untar-lo.
5) tirar les ametlles picades x sobre.
6) coure al forn a 170 graus uns 40 minuts (fins que sigui ros). Resistència de dalt i baix, col.locar la plata a baix de tot.

Surt molt bona! Bon profit!

Saturday 8 December 2012

Magdalenes amb gotes de xocolata

amb motlle de silicona

amb motlle de paper

Ingredients (12 unitats)

- 2 ous
- 120g de sucre
- 45g oli
- 100g de kèfir
- un pols de sal
- ratlladura d'una llimona
- 200g farina
- 1 sobre de Royal
- 1 paquet de "perlitas/pepitas de chocolate Vahiné" 100g

Preparació

1) batre els ous, afegir el sucre, la sal i tots els líquids: oli i kèfir. Ben barrejar.
2) afegir la ratlladura de la llimona.
3) afegir la farina i el Royal i ben remenar.
4) Per últim afegir les gotes de xocolata i remenar perquè quedi la massa homogènia.
5) Emplenar els motllets fins a 3/4 perquè no vessin.
6) Coure a 180º uns 18-20 minuts, resistència de dalt i baix amb posició mitja al forn, fins que agafin color.

*truc: perquè els motlles de paper quedin ben rodons va millor si es posen dins dels de silicona i tot seguit emplenem, així els de silicona aguanten les deformacions dels de paper. Així:

Wednesday 5 December 2012

Magdalenes

amb ametlles picades per sobre
amb sucre per sobre

Ingredients (12 unitats)

- 2 ous o 3 petits
- 120g de sucre
- la ratlladura d’una llimona (o de taronja o un pols de vainilla ensucrada o canyella en pols)
- 45g d’oli
- 100g de kèfir (suposo que amb llet o un iogurt també aniria bé)
- 200g de farina
- 1 sobre de llevat Royal
- un pols de sal

Preparació

1) preescalfar el forn a 200º (resistència dalt i baix)
2) batre els ous ben espumats i afegir el sucre.
3) afegir la ratlladura, l'oli, la sal i el kèfir i ben remenar.
4) afegir la farina i el royal i acabar de remenar i deixar-ho uniforme.
3) posar en els motllets, 3/4 del motlle ple.
4) espargir sucre pel damunt o ametlles picades
5) posar la plata amb els motllets al forn, en una posició que quedin a la mateixa distància de dalt i baix.
6) deixar-les entre 12-18 min aproximadament, depèn de la mida dels motllets, que pugin.
7) si cal, posar només la resistència de dalt per enrossir. Uns 4 minuts més.

el secret perquè pugin bé està en remenar com un boig!!! i sobretot no obrir el forn durant la cocció.

bon profit!!