Panets de farina d'espelta integral amb granes de lli marró i sèsam torrat

Ingredients

- 330g d'aigua envasada
- 30g d'oli d'oliva verge extra
- 15g de sal
- 600g de farina d'espelta integral
- 25g o 1 pastilla de llevat fresc (el podeu trobar a la nevera de qualsevol supermercat)
- 2 cullerades soperes de lli marró
- 2 cullerades soperes de sèsam torrat

Preparació

Els he fet amb el mateix mètode que els panets de pa normal, vegeu AQUÍ.

Tofu fresc amb herbes provençals i albergínia arrebossada

Ingredients

- 2 talls de tofu fresc (de mig cm de gruix aprox.)
- una llesca de pa, millor si és de cereals.
- tomàquet per sucar
- oli d'oliva verge extra
- sal
- herbes provençals picades

per les albergínies:

- 1 albergínia (amb carbassó també és molt bo)
- farina
- llet o aigua
- sal
- oli d'oliva suau per fregir

Preparació

1) Suquem la llesca de pa amb tomàquet, hi posem oli, el tofu al damunt i ho amanim amb sal i herbes provençals. Reservem.
2) Fem una massa amb la farina i la llet o aigua. I hi posem un pols de sal. (penseu que com més espessa sigui més gruix de crosta tindran les albergínies)
3) Tallem les albergínies a llesques fines i les salem lleugerament.
4) Submergim les albergínies a la massa i les fregim amb l'oli ben calent. Volta i volta, un cop han agafat color les traiem amb una escorredora i les posem sobre un paper absorbent.
5) Emplatem.

*Les albergínies arrebossades encanten als petits de la casa, és una manera senzilla perquè mengin verdures.

Crema de remolatxa

Ingredients (2 persones)

- 2 iogurts de soja sense sucre
- 1 bola de remolatxa (de les que venen al buit)

Preparació

1) Poseu en una olla petita els iogurts i la remolatxa.
2) Ho ben tritureu amb el turmix.

*és un plat fred però molt bo, ràpid i senzill. 

Espirals amb salsa de Trompetes de la Mort

Ingredients (per a dues persones)

-  200 o 240g d'espirals
- 100ml de crema de llet
- dos grapats grossos de Trompetes de la Mort (bolets)
- un pols de sal
- oli d'oliva
- un pols de pebre negre

Preparació

1) Posem la pasta a bullir amb un pols de sal.
2) Mentrestant, fem la salsa (cliqueu AQUÍ) 
3) Escorrem la pasta i la posem al plat juntament amb la salsa.



*les trompetes de la mort es poden conservar seques o, un cop fregides i ben escorregudes d'oli (ja que l'oli pot agafar gust de ranci), es poden congelar.

 

Salsa de Trompetes de la Mort

Ingredients

- un bon grapat de Trompetes de la mort (bolets)
- un pols de sal
- oli d'oliva
- crema de llet
- un pols de pebre negre

Preparació

1) Tallem les cues i ben rentem els bolets. Com que es trenquen fàcilment aconsellem que s'escaldin amb aigua i tot seguit es tornin a rentar amb aigua freda.
2) Els coem a la paella amb un bon raig d'oli d'oliva.
3) Afegim la crema de llet, la sal i el pebre i deixem que es torni una mica espès.
4) Ho triturem tot amb el turmix. Tot deixant la textura que més us agradi.

Surt molt bona! És ideal per posar a la pasta o a l'arròs.