pica-pica_ Salmó

Ingredients

- Salmó fumat
- mantega
- pa de motlle sense crosta 

Preparació

1) Tallar el pa de motlle per la diagonal o com més us agradi.
2) untar lleugerament amb mantega la superfície del pa.
3) Posar tallets de salmó per sobre.
Es pot decorar amb una mica de caviar per sobre.
 

pica-pica_ Formatge amb melmelada

Ingredients

- formatge curat o semi
- melmelada de préssec, cirera, fruits del bosc...la que més us agradi

Preparació

1) Tallar el formatge en forma triangular una mica gruixut, uns 4 mm.
2) Col·locar-lo en el plat i amb una cullereta petita emplenar la punta dels triangles amb la melmelada.

La gràcia d'aquest plat és la combinació entre el salat del formatge i el dolç de la melmelada, si no ho heu provat mai us ho recomano!

pica-pica_ Paté de tonyina

Ingredients

-2 llaunes de tonyina amb oli d'oliva
- mantega
- xerès sec

Preparació

1) Posar la tonyina sense l'oli en un plat amb dues cullerades soperes de mantega i un raig de xerès sec.
2) Es ben trinxa amb una forquilla fins a tenir la mantega desfeta, que no es vegi, i tingui textura de paté
3) untar troços de pa de motlle o torradetes.
4) servir fred.

crema catalana

Ingredients 

- 4 rovells d'ou
- 1 litre de llet
- 5 cullerades soperes de sucre
- 1 branca de canyella
- 1 pela de llimona
- 2 cullerades soperes de farina de Maizena o un sobre de midó de blat.

Preparació

1) Posem en un cassó la llet i l'escalfem a foc mig.
2) En el pot del turmix tirem: els rovells, el sucre, la Maizena i un raig de la llet calenta. Ho passem pel turmix fins a formar una pasta fina i ho reservem.
3) A la llet que encara queda en el cassó hi tirem la canyella i la pela de llimona. (si ens agrada més el gust de la canyella podem afegir-hi una mica de canyella en pols) Ho deixem a foc mig fins que la llet agafi el gust, vigilem que no bulli ni s'enganxi al fons.
4) Colem la llet amb les espècies en un altre cassó i ho continuem tenint al foc.
5) Tirem la pasta del 2) a la llet aromatitzada del 4) a poc a poc sense deixar de remenar. Amb pocs minuts ho tindrem ja ben espès i amb una textura fina.
6) Repartir en les cassoletes de fang. Deixar refredar i servir.

Bon profit!