musaka

Ingredients (2 persones)

- 2 patates
- 1 albergínia grossa o dues de petites
- 250g de seitan o carn picada
- 1 ceba petita o mitja d'una grossa
- 1 gra d'all
- 150g de tomàquet triturat natural o salsa de tomàquet casolana
- 1 cullerada petita de comí
- oli d'oliva
- sal

Per la beixamel vegetal:

- 1,5 cullerades de farina de blat de moro (Maizena)
- 350 ml de llet vegetal (soja, civada, arròs...) sense sucres afegits
- pols de sal
- pols nou moscada

Preparació (1hora)

1) Pelem, rentem i tallem a rodanxes fines les patates. Rentem i tallem el cap a l'albergínia i la tallem del mateix gruix.
2) Posem a bullir les patates amb aigua i un pols de sal fins que siguin toves, les escorrem i les reservem. Al mateix temps posem a fer a la planta amb un raig d'oli d'oliva els talls d'albergínia, fins que agafin color i reservem.
3) posem a la picadora la ceba i l'all pelats i nets. Ho avoquem a una paella amb un raig d'oli i els comencem a coure. Mentrestant piquem el seitan, sense que sigui textura de puré, i li afegim a la paella. Ho coem tot una mica més i hi afegim el tomàquet.
4) Ara farem la beixamel. Posem un raig de llet en un got i la resta a un cassó a escalfar amb la nou moscada i la sal. En el got hi afegim la Maizena i ben remenem fins que es desfaci. Afegim el contingut del got en el cassó i remenem fins que agafi consistència cremosa.
5) Un cop tot fet i cuit ho retirem del foc i procedim a emplatar. A la base posarem la patata, a sobre l'albergínia, i al damunt d'aquesta el sofregit. Repetirem les capes i a sobre de tot posarem un llit de patata. Finalment ho banyarem amb la beixamel.

Surt molt i molt bo, bon profit!

granissat de síndria

Ingredients

130g d'aigua envasada
360g de polpa sense granes de síndria
4 o 5 cullerades de sucre morè
4 brots de tarongina o d'alguna herba aromàtica que us agradi.

Preparació

1) Poseu la síndria en un tupper i la tritureu amb el minipimer.
2) Poseu l'aigua en un cassó amb el sucre i el desfeu, tot seguit hi poseu les herbes i a foc ràpid li feu arrencar el bull, i retireu les fulles.
3) a foc lent, deixeu que es torni una mica espès
4) afegiu el contingut del cassó al tupper, remeneu, tapeu i ho poseu al congelador durant una hora i mitja o dues.
5) serviu en gots o copes amb unes fulles de decoració.

Soja germinada

 

procés:

Ingredients

- 40 grams de soja amb gra (marca Hacendado o la que tingueu)
- aigua
- un pot de plàstic transparent

Preparació

1) posem les granes en el pot i les cobrim amb un dit d'aigua, procurem que quedin escampades uniformement perquè quan creixin no s'amunteguin.
2) esperem que absorbeixin l'aigua i comencin a inflar-se i créixer. Si veiem que no tenen aigua n'hi afegim un raig.

nota: no tapeu el pot sinó es podriran

Coca de ratafia

Ingredients
 
- 3 ous
- 1 tassa de llet
- 3 tasses de farina
- 2 tasses de sucre
- 1 tassa d'oli
- 1 sobre de Royal
- 1/2 tassa d'anís
- 1/2 tassa de ratafia
- un pols de sal
- 45g d'ametlles picades

Preparació

1) batre els ous ben espumats i afegir el sucre, la sal, la llet i l'oli i ben remenar.
2) afegir la farina amb el llevat i ben remenar.
3) afegir l'anís i la ratafia.
4) posar la massa en un motlle de silicona, no cal untar-lo.
4) tirar les ametlles picades x sobre.
5) coure al forn a 170 graus uns 35-40 minuts (fins que sigui ros). Resistència de dalt i baix, col.locar la plata a baix de tot del forn.
6) deixar refredar i desemmotllar.

Surt molt bona! Bon profit!

Pastís de tonyina

Ingredients (per a 4 racions)

- 4 ous
- 4 llaunes de tonyina amb oli d'oliva
- 200 ml de crema de llet
- 4 llesques de pa de motlle sense crosta
- 4 cullerades soperes de tomàquet fregit
- mantega per untar el motlle

Preparació

1) Posem els ous, la tonyina, la crema de llet, el pa i el tomàquet en una olla petita i ho ben triturem amb el minipimer
2) Untem un motlle de silicona i hi afegim la massa
3) Ho courem al forn a 180º o al microones fins que hi clavem un ganivet i surti net. Penseu que només és per quallar l'ou.