Salmó marinat amb sucre i sal

Ingredients

- 1 filet de salmó fresc
- 2 cullerades soperes de sal
- 1 cullerada sopera de sucre

Preparació

1) Posem en un bol de vidre o plat fondo el salmó i li tirem la sal i el sucre pel damunt.  
2) Deixem que faci suc durant tota la nit a la nevera.
3) L'anem regant amb el mateix suc per sobre 3 cops al dia durant dos dies.
4) Finalment li traiem el suc i les restes de sal i sucre, si cal, el podem passar per aigua perquè no quedi salat.
5) El tallem com més ens agradi.

Surt molt bo, semblant al salmó fumat que venen al supermercat però aquest és molt més sa!

_moltes gràcies Regina per aquesta recepta!