Galetes lleugeres d'avellanes i lli

Ingredients

- pasta d'avellanes que ens ha sobrat de fer la llet d'avellanes.
- granes de lli (millor si són ecològiques)
- aigua mineral natural.

Preparació

1) Posem en un cassó granes de lli fins a cobrir la base. Les cobrim amb un dit d'aigua i ens esperem 15 minuts, fins que formin una espècie de gelatina.
2) Tirem la pasta d'avellanes al cassó i ho barregem tot.
3) en una safata de forn, posem un paper de forn i formem boles amb dues culleretes petites. Un cop totes col·locades les aixafem donant la forma.
4) enfornem uns 30 minuts a 200graus fins que siguin seques.

Surten unes galetes amb poc pes, poc denses, d'aquí el seu nom.

Llet d'avellanes

Ingredients

- 1,5 litres d'aigua mineral natural
- 130 grams d'avellanes crues pelades
- un raig d'oli de sèsam
- estèvia líquida

Preparació

1) Posar tots els ingredients en una olla i bullir uns 10 minuts, tot seguit triturar-ho el més fi possible. Pels que teniu Termomix posar a la gerra tots els ingredients i programar 10 minuts a 70 graus a una velocitat entre 1 i 6 i a l'últim moment triturar al màxim.
2) Colar amb un colador fi. 

*Per aprofitar la pasta d'avellanes que queda, feu clic a la recepta: Galetes lleugeres d'avellanes i lli.